Tastés en 2011 suite...

Pouilly-Fuissé Hors Classe Dne Ferret 2002 *C. Nez complexe, miel , poire, d'une grande ampleur, la bouche sur le miel d'acacia et de fines notes d'amande développe un gras superbe, ce vin a tout le volume la puissance et la longueur d'un grand cru .

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc Le Clos Saint Philibert Meo Camuzet 2008 Le Clos St Philibert est un moopole et le seul vin blanc du prestigieux domaine Meo-Camuzet à Vosnes Romanée. Situé au dessus des Echezeaux, il est superbement placé, floral et racé il développe des notes exotiques charmeuses. Tendu par les agrumes et une acidité mure c'est un vin sèrieux et envoutant .


Fixin Rouge Meo -Camuzet 2007 issu d’achats de raisins à de grands vignerons locaux, ce vin nous permet de redécouvrir cette appellation que l’on ne situe pas toujours à un tel niveau qualitatif, fruité et charmeur avec un toucher de bouche d’une grande douceur ce vin est diablement plaisant, et surprendra plus d'un dégustateur à l'aveugle !


Palette Blanc Château Simone 2004 * C. Nez fin et fraîchement aromatique, ou de fines notes de miel ,évoleunt vers le beurre à l'aération, nez complexe, la bouche a une entame soyeuse et délicate puis evolue vers une belle puissance , vin raffiné et profond.

Chateauneuf du Pape Dne du Pegau Réservée 1995 *C . Nez fruité fin et généreux, classiques notes de pruneau et fraises écrasées, belle fraîcheur en bouche, marquée par des fruits à noyau croquants, finale très persistante... un vrai bon CDP gourmand , digeste et long en bouche ... sans chaleur alcoolique!

Italie Puglia. Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Riserva 2006 *B Domaine Certifié Bio et noté "Tre Bicchieri: récompense majeure au Gamberosso Rosso 2010 ". Nez puissant et sanguin, prune, orange sanguine et jus de viande, relevé avec classe par un boisé fin, la bouche est dotée d'un fruité riche et équilibré par une acidité mûre, des tannins denses et persistants, la cerise confite et la réglisse tapissent le palais en fin de bouche. Un bel Italien...

Meursault Les Grands Charrons Michel Bouzereau 2004 *C .Suite à la déconvenue de la veille sur une blle du Cave Tour Eté 2011, j'ouvre la même le lendemain soir: nez tendu , minéral et floral finement vanillé, de plus en plus charmeur à l'aération tout en gardant une grande finesse, la bouche est sur le même registre jamais évidente, en retenue et en dentelle, l'acidité fine développe une finale salivante, la longueur teintée de puissance marque un beau Meursault.

Puligny-Montrachet Vieilles Vignes Dne Jean Chartron 2009 *C . Ce grand Domaine de Bourgogne signe ici un vin d'une efficacité et d'un charme redoutable... ceux qui parlent fort et prétendent encore que les Blancs 2009 en Bourgogne sont plutôt lourds et opulents ... pour tenter de contrecarer les éloges faites aux 2009... et prétendre tout comprendre de ce millésime en dégustant 2, 3 vins... en seront pour leurs frais... Très beau Puligny Village.

Chablis 1er cru Côte de Lechet Domaine Daniel-Etienne Defaix 2001 *C. Nez exotique et intense sur les agrumes confits, la bouche est riche mais précise, marquée par le meil d'acia ,une belle ampleur et une finale luxuriante, un Chablis gras très charmeur, aucune note truffée sur cette bouteille. Les Côtes de Lechet en exposition Sud produisent souvent des raisins passerillées, des vins puissants à cheval entre la minéralité et le fruits confits.

Meursault Les Tillets d"Alain Gras 2008 *B. Très joli nez sur la minéralité fine, les fleurs blanches, et des notes vanillées au boisé encore bien présent. Les saveurs sont précises et évoluent des agrumes aux sensations beurrées tout en gardant un bel équilibre acide. Vin marqué par l'élégance et la finesse reconnue des vins du domaine.

St Aubin 1er Cru En remilly Dne Gilles Bouton 2008 *B . Magnifiques notes minérales , graphite, pierre a fusil, finement vanillées d'une précision remarquable, la bouche est ciselée, dotée d'une belle structure ample et équilibrée par une acidité vive mais au service de la matière, très belle expression longue.


Chignin-Bergeron Dne du Cellier des Cray Adrien Berlioz 2010 * A+ . Nez plus fruité et aromatique que le 2009, sur la poire, les agrumes, et une touche muscatée donnant une fraîcheur distinguée, la bouche garde cette trame fruitée, à l'acidité fine ou dominent encore les agrumes et une belle persistance en finale.

Vin de Pays de Vaucluse Blanc Domaine des Tours 2008 * B- . Nez de fruits blancs, poire et notes d'amande fraîches, fin et distingué, la bouche accompagne une première impression ronde et fruitée d'un belle précision que vient embellir une acidité mure et une belle puissance en fin de bouche.

Fiefs Vendéens Cuvée Les Reflets Rouge 2009 Domaine St Nicolas *B -Issue de 60% de pinot Noir et 40% de Cabernet Franc cultivés en Biodynamie sur des rendements minimalistes de 20hl/ha , cette cuvée est un régal de fruit et d'épices,comme la cuvée Reflets en Blanc ce vin séduit par sa franchise, sa pureté. Sa finale réglissée est remarquablement séduisante. Nous retrouverons avec plaisir Thierry Michon au salon "Vins Nature en Nord " les 12 & 13 Mars 2011 au Domaine Napoléon à Seclin


Champagne Larmendier-Bernier Vieilles Vignes de Cramant 2004 * D. nez de fruits blancs , à l'acidité frâiche, notes fines de levures ou poudre de riz... la bouche développe également une belle acidité, une tension tranchante , un beau volume et une puissance presque tannique en finale avec une austérité qui donne à ce vin un caractère plein et racé.


Saumur blanc "Bulles de Roches " de Michel Chevré et Thierry Germain 2008 *B. Voici une valeur montante des vins blancs pétillants selon de nombreux passionnés, issu de 90% de Chenin, 5% de Chardonnay et 5% de CF, Michel Chevré fait un vin remarquablement distingué. Magifique nez à la minéralité finement grillée et notes de levures dignes d'un beau champagne, la bulle est fine et éphémère pour devoiler en bouche un structure caresssante enveloppée d'un beau gras et d'une minéralité bien présente en finale, l'acidité fine apporte une tension longue, très belle surprise.


Morey-Saint-Denis Domaine Meo-Camuzet 2007 *E. Nez intense sur la cerise, framboise, notes de ronce portant sur la rafle apportant de la fraîcheur sans verdeur ( vendanges entières?) l'ensemble est racé presque sauvage très Morey, la texture en bouche s'oppose à cette typicité racée par une texture veloutée et une grande rémancence sur les fruits rouges portée par une belle acidité fraîche.

Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay J.F Ganevat 2006 *B+. Issu d'une vigne plantée en 1902: le qualificatif de Vieilles Vignes n'est vraiment pas usurpé chez Lean-François Ganevat qui fait de grands vins blancs. Vin profond d'une grande concentration équilibrée merveilleusement par une superbe minéralié, les tannins sont fins, l'ensemble est dotée d'une pureté remarquable.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Dne Geantet-Pansiot 2005 *C-. Vin gourmand, riche mais élégant, sur de belles notes de réglisse et de fruits rouges, boisé fin, raisins de très belle maturité sur ce beau millésime 2005.

Crozes-Hermitage Cuvée Les Varonniers Dne Chapoutier 2007 * C. Nez parfumé et concentré, sur des arômes de fruits rouges et de ronce, la bouche est savoureuse sur un bel équilibre fruit acidité, les tannins encore un peu serrés et un boisé cependant élégant mais bien présent en finale demandent encore de l'attendre

Bourgogne Domaine Leflaive 2005 *B+. Nez faisant la fusion idéale entre les arômes floraux et les notes d'élevage aux éffluves finement grillées, élégant et précis la bouche marque dès l'entame une belle acidité qui porte le vin en longueur et en énergie. Ce vin est avant tout d'une grande délicatesse...de bouche !

Quianti Classico Poggio Teo DneValiano 2006 . Nez distingué et puissant de fruits rouges et de poudre de riz, bouche juteuse aux contours marqués par une belle acidité, tannins énergiques et puissants, finale fruitée aux accents poivrés d'une grande énergie et d'une amplitude saisissante.

Beaujolais "Quintessence du Gamay " Domaine des Nugues 2007 *B . Nez épicé teinté de notes de ronces aux dimensions sudistes et corsées, la bouche garde un fort caractère ample et racé, il manque cependant une profondeur fruitée pour convaincre vraiment.

Meursault Vieilles Vignes Domaine Buisson-Charles 2007 *B. Belle robe dorée, nez fin floral aux élégantes effluves d'acacia, loin des standards beurrés et grillés de l'appellation, bouche évoluant également sur la finesse et la rondeur vers des notes de miel et de poire. Elégant et charmeur.

Loire Vouvray Clos du Bourg sec Domaine Huet 2005 *B.Nez fin de fruits blancs et coing, bouche aux accents de miel, étoffée par une tension minérale et un équilibre remarquable entre le charme rond et la précision acide du chenin sur calcaire.

Médoc St Julien 2ème C.C Château Léoville Las Cases 1999 *I . Robe pourpre foncée, nez de cerise mure et de cassis d'une remarquable pureté aromatique, intense et charmeuse, enrobée de notes boisées finement grillées. La densité de bouche évoque des notes épicées et fruitées, des tannins élégants dans une harmonie et un équilibre de premier ordre... rang qu'il mérite !

Suisse Valais Arvine de Fully Racée (Sec) 2009 Sélection André Vuignier * B. Nez qui s'exprime tardivement et a besoin d'aération pour parler de fruits et d'agrumes fins sur le pamplemousse, la poire et l'abricot frais, la bouche, à la fois riche et incisive à une entame sur une acicité mure et développe un caractère tendu et puissant à la dimension anisée emplie d'énergie et dotée d'une finale sudiste digne des belles Marsannes.
Bourgogne St Romain Alain Gras 2009 *B. Nez fin de noisette finement vanillé, hautement distingué et charmeur, la bouche à l’entame précise et délicate évolue vers une puissance en finale très révélatrice d’un millésime solaire.

Savoie Mondeuse 2009 Gilles Berlioz *B Nez dense et fruité sur les notes de rose et de violette, la bouche possède une belle matière, entame épaisse qui détient une belle fraîcheur. Ce vin de fruit et de soleil par le cousinage de la Syrah évoque un Côte du Rhône Nord.

Languedoc VDP des Côtes de Thongue Dne La Croix Belle le Champ des Lys 2010 *A. Sur un assemblage de Grenache blanc et de Viognier, c’est le Viognier qui donne le ton d’un nez mentholé sans excès avec une bouche fraîche avec une finale portée par l’acidité et les agrumes. Vin charmeur d’apéritif à l’excellent rapport qualité prix.

Bordeaux CB Moulis en Médoc Château Maucaillou 1998 *B Vin ayant atteint sa belle apogée. Robe tuilée. Arômes de petits fruits à noyau et notes grillées, la bouche adopte des notes tertiaires de terre mouillée de bâton de réglisse sans grande résonnance fruitée.

Italie Piémont Moscato d’Asti G.D Vajra 2010 *B Excellent spumente d’apéritif, riche et fruité, sur les notes mentholées, la poire, le melon frais, la bouche au charme ravageur dotée d’une bulle énergique, tapisse le palais de douces saveurs fraiches et sucrées…

Italie Piémont Dolcetto d’Alba Aldo Vajra (Barolo) 2009 *B. Nez de cerise, et d’amande fraîche, bouche au fruité vif dotée d’une belle acidité au service du vin, la finale dévoile des notes de prune et une dominante encore fraîche et acide

Beaujolais Yvon Metras 2010 *B. Ce vin jeune mérite un léger carafage, pour exprimer sa formidable complexité. Robe claire, non filtrée, Nez de groseille, de pruneau frais, de fruits rouges, serré, racé, et d’une grande pureté aromatique qui marque l’arrêt du dégustateur…la bouche est du même calibre, précise, complexe et de grand caractère, les tannins sont fins et soyeux, les saveurs persistantes et d’un superbe retour en rétro-nasale, signe des grands vins, Un vin qui marque le nez, le palais et les esprits et mérite son prix quant au plaisir qu’il procure… il me tarde de déguster le Fleurie et le Moulin a Vent, d’Yvon Metras.

Vin de Pays de l’Hérault Mas Cal Demoura cuvée l’étincelle 2008.*B. Nez puissant et rond…effet du Chenin majoritaire? sur des arômes complexes floraux et fruités un peu Coing …difficilement identifiables, la bouche à l’entame charmeuse transmet des saveurs prégnantes et une texture douce puis de plus en plus précise en finale sur une austérité qui conclue un ensemble bien fait mais pas très évocateur, sans grand caractère.

Bourgogne rouge Vieilles Vignes Dne Marchand Frères 2009 * A . Nez charmeur de violette et de fruits rouges aux effluves de cérales cuites, bouche intense à la belle acidité constructive qu'équilibre bien la maturité du fruit et la rondeur du millésime, excellent vin de plaisir pour une rapport qualité prix remarquable.

Monthélie 1er Cru les Champs Fulliot Dne Roulot 2006 * C+ . Grand Vin Blanc de Meur... pardon de Monthélie... mais cela se ressemble chez l'un des meilleurs vignerons de ces deux crus, en terme de qualité et de splendeur....qu'elle allure élégante dès le nez aux arômes citronnés, vanillés, graphités d'une grande finesse complémentaire, les saveurs sont nettes et ciselées dotées d'un fruit à la fois charmeur et d'une acidité fine et traçante pour porter le dégustateur vers un grand moment de plaisir. Très beau vin.

Champagne Le Mesnil Grand Cru Blanc de Blancs * B+. Elaborée par assemblage de Chardonnays du Grand Cru Mesnil sur Oger de différentes années, ce champagne au nez de levure et de pomme possède le charme de l'élégance en toute circonstance, la bulle est fine, la bouche en harmonie est fine et légère avec une belle austérité en finale, champagne extra-brut d'excellent rapport qualité-prix.