14ème bouteille mystére

Sans le talent de Didier qui n'a pas son pareil dans cette rubrique :
La robe est soutenue, avec des reflets violacés, brillante et limpide.
Au nez : fruits noirs trés mûrs. Je lui ai trouvé une légére note de poivron et de canelle et encore un peu d'élevage.
En bouche, l'attaque est vive et fraiche, de la matiére, j'ai été gourmand, cette bouteille mérite d'être encore attendue. Du fruit, une petite note tannique en fin de bouche mais qui ne gâche rien, et l'acidité qui soutient un joli fruit bien mûr. Aucune note végétale sur ce vin malgré le millésime réputé pour son manque de maturité dans cette région....Belle longueur et persistance. J'ai beaucoup aimé et le temps lui sera bénéfique.
Cuvée "haut de gamme" d'un domaine-phare de son appelation.
A vous de jouer maintenant!!

La robe est soutenue, avec des reflets violacés, brillante et limpide.

Un vin jeune dirait-on.

Au nez : fruits noirs trés mûrs. Je lui ai trouvé une légére note de poivron et de canelle et encore un peu d'élevage.

Avec la fraîcheur il me semble qu'on s'oriente vers un cabernet.

Cuvée "haut de gamme" d'un domaine-phare de son appelation.

Avec les autres précisions, il me semble que l'on est confronté à un vin rouge d'un vignoble assez septentrional où vu l'année le vinificateur a préféré le fruit à l'extraction. Ce qui explique la signature tannique restée modeste.
Une bonification est possible mais limitée.

Bien vu!

As-tu une proposition à faire?

Par contre, je pense que le temps lui sera bénéfique!

Christophe

Toi aussi Christophe tu parles trés bien du vin que tu aimes....pour la 14ème je dirai: du poivron, de la fraîcheur et une richesse structurelle évidente de garde, la longueur et la persistance, j'oserai Un saumur Champigny sur une trés belle année de cabernet franc : "haut de gamme" :Clos Rougeard 2004

Bonjour Didier,

tu as la région et le millésime mais ce n'est pas cette appelation et donc pas un vin du Clos Rougeard.

Ce vin est un 100% cabernet franc, et ce domaine produit un nombre de bouteilles digne de bien des chateaux bordelais...tout en restant fidéle à son terroir.

Christophe

Peut être un chinon de chez Joguet alors ????

Et je trouve aussi que tu parles des vins que tu déguste

@+

serge

Oh le vilain!!!!

Serge,

il s'agit bien d'un Chinon de Joguet, Clos de la Dioterie 2004 plus exactement. Un vin suave et prometteur mais encore un peu marqué par l'élevage, quelques années de cave de plus devraient lui faire le plus grand bien. Il m'en reste une bouteille et CPH en vend encore à moins de 20€.

Christophe

J'ai eu le rôle le plus facile, Didier avait quasi tout trouvé....j'ai en cave le millésime 2001 que je vais bientôt gouter je crois.

@+

serge

C'est vrai que Didier avait bien dégrossi.

Bravo à vous deux donc!!!

A trés bientôt,
Christophe

non non je te rassure Christophe je n'ai pas tant maigri

Excellent, Didier, je n'avais pas pensé à telle réponse!!

Christophe

Serge c'est à toi pour la quinzième! ... 15 un numéro qui te va si bien depuis que tu as perdu 100 kilos et que tu ne joues plus en première ligne comme dans ta jeunesse..................!!!!

ok alors a demain soir ou mardi soir pour la numéro 15
ciao

J'avais l'impression d'avoir lu qu'il s'agissait d'un second vin d'un domaine de réputation. D'où mon pronostic assez conservateur en ce qui concerne la bonification. J'ai relu et j'ai constaté mon erreur. A ce moment là, il n'était pas encore clair qu'il s'agissait d'un cabernet.

Un Chinon d'une année "classique", d'un domaine tel que Charles Joguet, a naturellement suffisament d'atouts pour bien évoluer pendant 10 à 15 ans. Le Clos de la Dioterie 2004 a obtenu 2 étoiles au Guide Hachette 2007. Le rapporteur signalait en 2007 que le vin avait un nez discret, où l'on percevait des notes de fruits, de la vanille et du pain d'épice. Du gras, de l'ampleur en bouche construite autour de tanins mûrs. Un équilibre parfait et un conseil de le mettre en cave.

Belle bouteille!