Chablis Grand Cru Moutonne Domaine Long-Depacquit 1996

Issu d'un millésime d'abord transcendé puis mitigé en Bourgogne blanc ce vin est plutôt attachant,et surprenant.La robe est dorée, brillante. Le nez marque une belle complexité sur son évolution... d'abord trés beurre frais puis légèrement marqué par une légère oxydo-réduction que je transcris moi, par des notes d'amande et de noix fraîche et l'impression de sentir une belle, fine et distinguée Marsanne .La bouche est dotée d'une belle acidité que 1996 oblige, et d'une tension trés bonbon anglais marquée en finale sur l'amande fraîche. Fin,distingué, beurré ,doté d'une belle acidité au service du vin, difficile à reconnaître à l'aveugle...fidèle expression peut-être! des terroirs de Vaudésir (plutôt fin,féminin et nerveux) et des Preuses (plus rond et gras)