Dégustation en paralléle

Christophe nous avons degusté au même moment mais volontairement de façon séparée, pour justement ne pas être influencé l'un par l'autre !
...d'autres posts devraient arriver: Isabelle,Hervé et Stéphane un futur nouveau, Fabrice peut-être ?...attendons leurs commentaires !

Bonjour,



Je suis vraiment très triste! de n'avoir pu participer avec vous.
Mais je me suis éloignée du net du 24/10 au 03/11... pour voguer vers d'autres horizons. Ce n'est donc qu'en rentrant que j'ai découvert quel a été le choix de la bouteille, que je n'ai pas pu me procurer!
De bonnes nouvelles cependant : l'inscription de Cécile! que je ne connais pas. J'adore sa description du vin... elle me parle et ses inspirations culinaires m'inspirent tout à fait.
J'aimerais beaucoup qu'elle se présente - comme l'indique d'ailleurs Christophe...

A bientôt
Isabelle

Bonsoir à tous

Je suis heureuse de constater que mon 1er CR ait plu, ou du moins ait été bien accueilli !
Je suis de très près le blog depuis sa création puisque je ne suis autre que l'épouse de Didier !
J'ai participé à quasiment toutes les dégustations qui ont été relatées avec ferveur et brio par Didier, mais n'avais encore jamais donné mon propre avis, c'est chose faite.
Isabelle, nous nous sommes rencontrées aux "Fleurons du Bordelais" à l'Hermitage Gantois à Lille, en revanche je n'ai pas encore pu rencontrer nos amis calaisiens...

Bonjour Cécile,

Bien que le prénom soit assorti de la même majuscule qui orne celui de Didier, pour autant je n'avais pas fait le lien.

Félicitations à nouveau pour votre écriture!
Au plaisir de vous lire,
Isabelle

Isabelle,

heureux de ton retour sur le forum! Je serais ravi de pouvoir t'aider en te cédant une bouteille...si tu passes sur Calais ou alentours, n'hésite pas à me faire signe! Ou peut-être connais-tu quelqu'un qui peut te procurer ce vin...

Cécile,

lors de votre prochaine virée sur le littoral, c'est bien volontiers que nous vous acceuillerons tous deux autour d'un verre et quelques agapes.

Amitiés,
Christophe

Bonjour à tous.


Désolé de n’avoir pu me joindre à vous plus tôt pour cette dégustation mais, je n’étais pas encore sorti d’un très mauvais rhume que je suis parti à Paris pour un très long week-end.

Donc, de retour chez moi hier soir, mes bagages posés, je me «mets au travail».

Direction le carton de Gigondas trônant encore dans mon couloir d’entrée.

J’attrape au passage, et non au vol, une bouteille et, aussitôt débouchée, aussitôt dégustée !


La robe est de couleur pourpre, soutenue.

J’ai tout de suite l’impression d’un nez «viandeux», puis, très vite, cela disparait pour laisser place à des arômes de cassis et d’épices mais avec de la fraîcheur également (menthol, eucalyptus).

En bouche, je retrouve bien cette «fraîcheur». Le vin étant tout jeune, j’imaginais trouver plus de traces de fruits que ce que j’ai alors ressenti. En fait, j’ai plutôt ressenti de la puissance dans ce vin, avec une finale qui m’a semblé un peu «alcooleuse» sans que cela soit toutefois très gênant.

Puisqu’il était déjà tard, je n’ai pas passé ce flacon en carafe. J’ai simplement rebouché la bouteille. Je verrais cela plus tard.
Cependant, j’avais conservé près de moi mon verre vide et, après quelques minutes, de délicieuses et bien présentes notes d’épices ce faisaient sentir.


Au final, un vin bien apprécié et méritant une garde de moyenne durée pour s’assagir un peu.


Cordialement,

Hervé

Bonjour de nouveau.


Je m'associe à Christophe pour vous souhaiter à toutes et tous la bienvenue sur ce forum.

Je profiterais du plaisir de vous lire en attendant une rencontre dals la "vie réelle".

A ce titre, pour celles et ceux qui pourraient se déplacer et se libérer, Christophe, et moi-même, mettons en place une dégustation autour d'un repas au restaurant "Le Grand Bleu", à Calais (voir le topic précédent).

Très cordialement,

Hervé

On commence à penser à un vin pour le 2éme épisode des dégustations paralléle?

Je pense à:

-Bila Haut 2005 (cuvée simple),

-Uroulat 2006,

-un vin du domaine Huet....

Je n'ai pas mis les Cotes du Rhone de Guigal, pour cette fois, pour changer de région aprés le Font des Aieux du domaine de la Tourade!

Amitiés,
Christophe

A priori, je ne peux plus avoir de Clos Uroulat 2006 dans l'immédiat, CPH ayant décidé de vendre son stock de 2005 (apparemment moins bien) avant d'en recommander....On peut aussi tenter le CdR blanc de Guigal, j'ai bien aimé le 2005 et le 2006...

A vous de voir ou de proposer...

Christophe

je trouve qu' une cuvée de Huet celà aurait de la gueule!

C'est vrai que ce serait sympa. Et je suppose que la plupart d'entre nous en ont déjà en cave. Perso, je n'ai pas de millésime antérieurs à 2005...

2005 c'est trés jeune...Vodanis est à boire le plus vite...les autres cuvées sont à oublier...Le haut-lieu peut-être!... la plus souple des 3 cuvées, mais je pense que ce serait dommage.

Je pense aussi que ce serait dommage, surtout 2005.....

Aprés, je pense qu'Hervé a des millésimes plus anciens, on pourrait en ouvrir une ensemble et la commenter chacun de notre côté, par écrit, pour ne pas nous influencer.....je dis ça, hein, je lance l'idée

OK pourrait-on se fixer sur une cuvée ? ..sur le même millésime ou sur des millésimes différents...tenter donc une verticalde d'une cuvée de Huet...celà serait trés riche:...différences en fonction des millésimes,des maturités et des évolutions....etc..

Il faudrait voir avec Hervé, s'il serait d'accord déjà, puis pour qu'il fasse une liste des bouteilles qu'il posséde et voir celles que nous avons en commun.

Attendons sa réponse.

Christophe

Bonjour à tous.


Voici un extrait de mon livre de cave pour les Huet.

Pour chacune de ces cuvées, je dispose de 3 à 8 bouteilles.

Je dois également avoir trois ou quatre autres cuvées mais non répertoriées car je n'en posséde qu'un exemplaire.

Je vous communiquerais cette seconde liste, demain.

En atendant, pour les cuvées "multiples" :

LE MONT - MOELLEUX 1995
HAUT LIEU - MOELLEUX 1997
LE MONT - DEMI SEC 2002
HAUT LIEU - DEMI SEC 2002
LE MONT - SEC 2001
HAUT LIEU - SEC 2001


Cordialement,

Hervé

Le Mont demi sec 2002 se goûte bien en ce moment, à en croire les commentaires de François Audouze au Grand Tasting (sur LPV)

Il le place quand même devant le Montrachet Domaine Jacques Prieur 2006...bien trop jeune vous allez me dire, mais quand même!!!Sans compter tout ce qui n'apparait pas dans sa liste de 10 meilleures bouteilles goûtées au Grand Tasting...

Christophe

Bonjour à tous.

Le Mont demi sec 2002 se goûte bien en ce moment, à en croire les commentaires de François Audouze

J'ignorais que François Audouze dégusté des vins "jeunes" !
-)))


Plus sérieusement, j'ai aussi des "Chidaine", des "Amirault" et des "Blot", un peu anciens, en cave. Au cas où ces cuvées seraient plus faciles à trouver pour vous.

Auparavant, l'un de mes amis proches, vivait en Tourraine. Donc, deux à trois fois par an, il m'invitait chez lui et nous faisions notre "petit tour" : Huet, Chidaine, Amirault, Blot, "Cave Insolite" et "Vinothèque de Tours". Plus quelques "Alliet", au passage.
Bien sûr, j'étais toujours "chargé" pour mon retour vers Calais.

Maintenant, il vit en Guadeloupe. Moins pratique pour les virées en Tourraine !
C'est ce qui explique que je suis bien moins lôti sur les millésimes récents.

Cordialement,
Hervé

Bonsoir à tous.

Voici donc les cuvées que je poséde à l'unité.

Si nous retenons l'une d'entre elles, il faudra nous astreindre à réaliser la dégustation ensemble, sans discussion avant nos prises de notes personnelles.

Le Clos Du Bourg - Moelleux - 1989
Le Mont - Moelleux - 1985
Le Clos Du Bourg - Sec - 2004
Le Mont - Sec - 1995

Cordialement,

Hervé

Hervé,

je savais que tu avais beaucoup de bouteilles en cave, mais de là à faire ton inventaire de nuit!!!

Si nous nous décidons sur une de ces 4 bouteilles, il nous faudra déguster silencieusement....en serons-nous capables?

Amitiés,
Christophe

Christophe,

tu remarqueras, dans mon précédent message, la phrase suivante :

Je vous communiquerais cette seconde liste, demain

L'important était donc de respecter mes dires. Même à 23H56. Non !?
-)))

Plus sérieusement :

Si cette dégustation se fait avant mon départ en congés (départ le 06/12/2008 et reprise du travail le 06/01/2009). Très bien.

Sinon, je te laisserais un flacon pour Fabrice et moi-même, avant mon départ.


Hervé

je suis aussi OK pour le MONT 1/2 sec 2002....juste pour confronter nos impressions à celles de François Audouze.
amitiés à vous tous.

Je pense aussi que Le Mont demi sec en 2002 peut être pas mal du tout!

Didier,

as-tu des nouvelles d'Isabelle? Elle va peut-être participer à la dégustation paralléle cette fois?

A tous ceux qui souhaitent participer à cette dégustation,

arriverz-vous à vous dégôter cette cuvée?

Christophe

Hervé,

nous nous efforcerons d'ouvrir cette bouteille en ta présence et avant ton départ en vacances au soleil!!

On peut essayer de se trouver une date à 3, avec Fabrice, en soirée ou fin de journée. Une heure devrait suffire pour goûter une bouteille!!!

Amitiés,
Christophe

je n'ai pas de nouvelles d'Isabelle ni des autres...je lance la promo de la bouteille en dégustation parallèle sur la page d'accueil du blog et sur la newsletter...que pensez vous d'une pèriode de dégustation du 1er au 6 décembre 2008 ?